Dovoz ovoce a zeleniny ze Španělska v chladírenském voze
Čerstvé ovoce a zelenina ze Španělska jedou do Česka v chladírenském návěsu (frigo), který po celou cestu drží teplotu nastavenou podle druhu zboží. Z Almeríe, Murcie a Valencie trvá přeprava celého kamionu orientačně 3–4 dny. Chladírenský vůz zajistíme u smluvních dopravců, domluvíme nakládku v balírně a hlídáme teplotu i čas vykládky.
Odkud ve Španělsku se ovoce a zelenina vozí
Většina španělské zeleniny pro střední Evropu pochází z jihovýchodu země. Každá oblast má trochu jiný sortiment, a tedy i jiné nároky na teplotu.
- Almería – rozsáhlé skleníkové hospodářství: rajčata, papriky, okurky, cukety, lilky a melouny.
- Murcia – saláty, brokolice a další zelenina z volné půdy, citrony.
- Valencie – citrusy, především pomeranče a mandarinky.
Vzdálenost z Almeríe do Prahy je zhruba 2 500 km, z Valencie kolem 2 100 km. Zboží často nakládáme u balíren a odbytových družstev, která mají vlastní rampy a pevná časová okna.
Jakou teplotu nastavit pro jaké zboží?
Teplotu určuje odesílatel nebo odběratel a zapisuje se do objednávky přepravy i do nákladního listu CMR. Orientační rozmezí běžně používaná v praxi:
| Zboží | Orientační teplota | Poznámka |
|---|---|---|
| saláty, brokolice, listová zelenina | 0–2 °C | rychle vadne, potřebuje nízkou teplotu |
| pomeranče, mandarinky | zhruba 4–8 °C | podle odrůdy a zralosti |
| citrony | zhruba 10–13 °C | při nízké teplotě hrozí poškození chladem |
| rajčata, papriky, okurky, cukety, lilky | zhruba 8–12 °C | citlivé na chlad, nesmí zmrznout ani podchladit |
| melouny | zhruba 10–15 °C | uvolňují etylen, nevozit s listovou zeleninou |
Smíšený náklad různých druhů je vždy kompromis. Rajčata a melouny uvolňují etylen, který urychluje dozrávání a vadnutí citlivějšího zboží. Pokud vezete více druhů najednou, řekněte nám to předem – navrhneme rozložení nebo vůz s oddělenými komorami.
Proč rozhoduje rychlost
Každý den na cestě ubírá zboží z doby, kdy se dá prodat. Proto u čerstvého zboží plánujeme nakládku tak, aby vůz vyjížděl hned po naložení a neztrácel čas čekáním na další zásilky. Na vyžádání zajistíme vůz s dvoučlennou posádkou, který může jet téměř bez zastávek; přepravu tím zkrátíme, cena je ale vyšší. Výhodou je, že čerstvé potraviny mají v Německu výjimku ze zákazu nedělní jízdy nákladních vozů.
Kdy je sezóna
Hlavní sezóna skleníkové zeleniny z Almeríe a citrusů z Valencie trvá od podzimu do jara, kdy střední Evropa vlastní zeleninu nemá. V těchto měsících je o chladírenské vozy na trase ze Španělska velký zájem, a proto doporučujeme poptávat s předstihem, ideálně několik dní před nakládkou. V létě je nabídka čerstvé zeleniny ze Španělska menší a převažují melouny.
Jak připravit zásilku k nakládce
- Zboží předchlaďte – chladírenský návěs teplotu udržuje, ale teplé zboží rychle nezchladí.
- Uveďte teplotu – v objednávce i v CMR, ideálně s požadavkem na nepřetržitý režim chlazení.
- Zpevněte palety – rohové lišty a pásky brání sesutí kartonů při brzdění.
- Nechte prostor pro proudění vzduchu – palety nestavějte natěsno ke stěnám a ke stropu.
- Při vykládce zkontrolujte zboží – případné výhrady zapište do CMR a vyžádejte si výpis z termografu.
A co menší množství?
Pro jednotlivé palety čerstvého zboží existuje chlazená sběrná služba, je však méně častá než běžná. Vyplatí se, pokud zboží snese o den či dva delší přepravu. Pro větší objemy volíme dílčí náklad nebo celý chladírenský kamion. Pro trvanlivé potraviny, jako jsou olivový olej nebo sýry, máme samostatnou stránku doprava potravin. Cenu chladírenského vozu si orientačně spočítáte v kalkulačce.